Για αυτή την εβδομάδα θα ετοιμάσουμε μια γλυκιά παραλλαγή του cheesecake. Η συνταγή αυτή είναι πολύ αγαπητή καθώς περιέχει ένα πολύ διάσιμο συστατικό που είναι τα μπισκότα μας oreos. Αφιερωμένη στους “oreo lovers” λοιπον!
Enjoy…
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
- 20 μπισκότα Oreo
- 100γρ βούτυρο
Για την κρέμα
- 600γρ τυρί κρέμα Philadelphia
- 200ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 60γρ ζάχαρη άχνη
- ½ κλωναράκι βανίλια
Για το σερβίρισμα
- 7-8 μπισκότα Oreo
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε τη βάση: Λιώνουμε το βούτυρο (χωρίς να κάψει). Σε ένα μπολ σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι. Σε ένα τσέρκι 24εκ (ή σε ένα στρογγυλό, ρηχό σκεύος) στρώνουμε τα μπισκότα και τα πατάμε καλά με τα χέρια μας για να πάει παντού. Βάζουμε λίγο στο ψυγείο (ή στην κατάψυξη) για να σφίξει.
Ετοιμάζουμε την κρέμα: Σε μίξερ χτυπάμε το Philadelphia με τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι λίγη από την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια και μετά προσθέτουμε στο μίξερ. Ρίχνουμε και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.
Απλώνουμε πάνω στη μπισκοτένια βάση με μία σπάτουλα προσέχοντας να πάει παντού η κρέμα.
Θρυμματίζουμε τα υπόλοιπα μπισκότα και γαρνίρουμε το γλυκό.
Αφήνουμε το cheesecake στο ψυγείο για τρεις ώρες, για να σταθεροποιηθεί η κρέμα. Αφαιρούμε το τσέρκι προσεχτικά και σερβίρουμε.
Little Tips
- Αν χρησιμοποιήσουμε τη βανίλια σε σκόνη, δεν χρειάζεται να τη ζεστάνουμε με την κρέμα. Μπορούμε να την προσθέσουμε απευθείας στο υπόλοιπο μείγμα.
- Από τη φρέσκια βανίλια χρησιμοποιούμε τους κόκκους που βρίσκονται στο εσωτερικό τους. Χαράζουμε τη βανίλια στη μέση κατά μήκος και με την ανάποδη πλευρά του μαχαιριού αφαιρούμε τους κόκκους και τους προσθέτουμε το μείγμα μας.
- Το cheesecake είναι από τα γλυκά που μπορούν κάλλιστα να παρασκευαστούν από την προηγούμενη και να είναι το ίδιο νόστιμο και τις επόμενες μέρες.
Posts
