Σαλατούλα έχουμε αυτή την εβδομάδα! Θα φτιάξουμε μια ελαφριά και δροσερή τονοσαλάτα, λίγο διαφορετική από το συνηθισμένο. Χρειάζεται μονάχα λίγη υπομονή για να ψιλοκόψουμε όλα τα υλικά μας!
Enjoy…
ΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα
· 3-4 ντομάτες
· 2 μικρά αγγουράκια
· 1 πράσινη πιπεριά
· 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
· 1 κσ κάπαρη
· 2 κονσέρβες τόνο σε λάδι (στραγγισμένες)
· 2 κγ άσπρο σουσάμι (αν το καβουρδίσουμε λίγο ακόμα καλύτερα)
· 2 κσ ψιλοκομμένο μαϊντανό
· Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
· Λίγο μαυροσούσαμο για το τελείωμα
· 8 μικρά παξιμάδια
Για τη βινεγκρετ
- 5 κσ ελαιόλαδο
- 1 κσ μουστάρδα
- 2 κσ λευκό ξύδι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες. Αφαιρούμε τα σπόρια και αφήνουμε μόνο τη σάρκα της ντομάτας. Κόβουμε σε ψιλά καρεδάκια την ντομάτα, το αγγούρι και την πιπεριά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό και λιανίζουμε με τα χέρια μας τον τόνο. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε την κάπαρη, το σουσάμι και το αλατοπίπερο.
Ετοιμάζουμε την βινεγκρέτ. Χτυπάμε όλα τα υλικά σε μπολ με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν και να πήξουν λίγο.
Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ (αν θέλουμε φυλάμε λίγη για το ντεκόρ).
Στερεώνουμε σε τέσσερα τσέρκι και την αφήνουμε να σταθεί λίγο στο ψυγείο. Αν δεν έχουμε τσέρκι χρησιμοποιούμε κάποιο στρογγυλό φλιτζάνι.
Βγάζουμε από το ψυγείο και σκουπίζουμε με χαρτάκι τα υγρά που μπορεί να έχει βγάλει γύρω από το τσέρκι.
Πασπαλίζουμε με το μαυροσούσαμο και την υπόλοιπη βινεγκρέτ και στολίζουμε κάθε πιάτο με δύο παξιμάδια.
Little Tips
- Για να ξεφλουδίσουμε εύκολα την ντομάτα: Κόβουμε με μικρό μαχαιράκι περιμετρικά το κοτσάνι της. Χαράζουμε ένα σταυρό στο κάτω μέρος της. Τη βουτάμε σε νερό που βράζει και την αφήνουμε για 15-20 sec. Τη βγάζουμε και τη βουτάμε σε μπολ με παγωμένο νερό. Αν ακολουθήσετε αυτά τα απλά βήματα, το ξεφλούδισμα θα γίνει παιχνιδάκι.
- Η ξεφλουδισμένη ντομάτα δίνει γενικά μία πιο ελαφριά και λεπτή γεύση στη σαλάτα.
- Αν θέλουμε η σαλάτα μας να μυρίσει καλοκαίρι ακόμα περισσότερο, μπορούμε να προσθέσουμε μυρωδάτο, ψιλοκομμένο δυόσμο!
Posts
