Enjoy…
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο φρέσκα ραβιόλι (κατά προτίμηση με ρικότα και σπανάκι)
- 2κσ βούτυρο
- 1 κρέμα γάλακτος
- 1 σφηνάκι γλυκό κρασί Μοσχάτο
- 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και μόλις κάψει προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μόλις χρυσίσει, ρίχνουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε μέχρι να δέσει. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά (γιατί τα ραβιόλι είναι ήδη αλμυρά). Εντωμεταξύ βράζουμε τα ραβιόλια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνουμε. Σβήνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε τα ραβιόλια μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε απαλά.
Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.
Posts
